КУКУРУЗА


КУКУРУЗА
, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. В зависимости от свойств зерна подразделяется на 7 подвидов: кремнистая и зубовидная (наиб. распространены), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, восковидная (занимают небольшие площади), плёнчатая (в производств, посевах не используется). К. — одно из древнейших культурных р-ний Земли, не способное к самосеву и одичанию. Родина — Центр, и Юж. Америка. Впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (ок. 5200 до н. э.). Вероятным предком культурной К. считают распространённое в Мексике сорное р-ние теосинте мексиканскую (Еисhlаепа техicana), внешне похожую на К. В Европу завезена в кон. 15 в., в России (Грузия) возделывается с 17 в. Ареал К. от 58° с. ш. до 40° ю. ш. К. — яровая теплолюбивая (семена прорастают при 10 °С, всходы переносят заморозки до 2 — 3º , осенью заморозки губительны для растения), светолюбивая и достаточно засухоустойчивая культура. Вегетац. период обычно 90 — 150 сут. Р-ние однодомное с раздельнополыми соцветнями (початком в пазухах листьев — женское соцветие и метёлкой на верхушке стебля — мужское). В початке образуется от 500 до 1000 зёрен .

При внесении органич. и минер, удобрений даёт высокую урожайность на чернозёмах , серых лесных, каштановых, дерново-подзолистых почвах.

К. — р-ние разностороннего применения. Её используют в пищевой (мука, крупа, кукурузные хлопья и палочки, воздушная кукуруза, кукурузное масло, богатое витамином Е, и др.), крахмалопаточной, пивоваренной, спиртовой пром-сти. Зерно — концентрир. корм и сырьё для комбикормовой пром-сти, зелёная масса (в 1 кг её 13,6 — 14,6 г переваримого протеина и 0,183 — 0,393 к. ед. в зависимости от фазы спелости), кукурузный силос и измельчённые консервированные початки (вместе с зерном) в молочно-восковой спелости — ценные корма. Из кукурузных стеблей, стержней початков, их обёрток вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляц. материалы, киноплёнку и др. Рыльца пестиков применяют в медицине. Культуру широко возделывают в США, Бразилии, Мексике, а также странах Юж. и Юго-Вост. Европы, Юго-Вост. Азии, Юж. и Вост. Африки.

В СССР осн. р-ны выращивания К. — Украина, Молдавия, Сев. Кавказ, Поволжье, центральночернозёмные р-ны, Урал, Сибирь, Казахстан. Урожайность зерна 20 — 30 ц с 1 га, в передовых х-вах 50 — 60 ц с 1 га, зелёной массы соответственно 170 — 180 ц с 1 га и 300 — 600 ц с 1 га. Сорта и гибриды: Буковинский ЗТВ, ВИР 156ТВ, Краснодарский 360ТВ, Днепровский 247МВ, Краснодарская 1/49, Одесская 10, Казахстанская 3/67; новые перспективные сорта и гибриды — Коллективный 270МВ, Краснодарский 613А, Юбилейный 60МВ, Днепровский 203МВ, Одесский силосный 190МВ и др. К. выращивают в полевых и кормовых севооборотах. Предшественники — озимые зерновые, зернобобовые, пропашные, яровая пшеница. Удобрения: навоз 10 — 15 т/га, минер, удобрения (ц/га) — под основную вспашку по 30 — 60 N и Р2О5, 30 — 45 К2О, при посеве в рядки 7 — 10 N, 5 — 15 P2O5 и 7 — 10 К2О. Посев квадратно-гнездовой или прямоугольно-гнездовой с междурядьями 60, 70, 90 и 140 см и расстоянием между гнёздами 70 см, на чистых от сорняков полях — пунктирным способом. На 1 га размещают 20 — 60 тыс. р-ний при выращивании на зерно и силос и 150 — 200 тыс. — на зелёный корм. Глуб. посева 6 — 12 см. Убирают К. при полной спелости зерна, на силос — в фазу молочно-восковой спелости. Пром-сть СССР выпускает комплекс машин для разл. зон возделывания К., применение к-рых позволяет выращивать эту культуру почти без затрат ручного труда (см. Кукурузная сеялка, Самоходный кукурузоуборочный комбайн, Силосоуборочный комбайн и др.).

На основных площадях посева К. применяют интенсивные технологии выращивания, к-рые включают след, элементы: ранневесеннее выравнивание почвы, внесение гербицидов, посев, обработка почвы страховыми гербицидами, междурядные рыхления с одновременным уничтожением сорняков в рядах, уборка, послеуборочная обработка урожая и подготовка его к хранению. Ранневесеннее выравнивание почвы, к-рое проводят по достижении физ. спелости, создаёт благоприятные условия для быстрого прогревания её весной, равномерного распределения гербицидов и появления дружных всходов. Гербициды вносят в защитные зоны будущих рядов (ленточное внесение) и тотчас же заделывают. Сеют К., когда почва на глубине заделки семян прогреется до 10 — 12 "С. При посеве ряды размещают в середине обработанных гербицидами полос. При этом посевной агрегат движется по следу, оставленному следоуказателем, или по направляющим бороздам окучников, к-рыми оборудуют культиватор, используемый для заделки гербицидов. Интенсивные технологии также включают повышенные нормы посева (70 — 90 тыс. р-ний на 1 га при выращивании на зерно). При возделывании К. на зерно с применением элементов астраханской технологии осн. звеном в системе агротехнич. приёмов является нарезка щелей-направителей с одновременным внесением гербицидов в защитную зону рядов. Интенсивные технологии предусматривают строгое соблюдение технол. дисциплины (точные сроки проведения агротехнич. приёмов , их высокое качество, оптим. дозы пестицидов и удобрений и др.). Уборку К. проводят комплексные уборочные отряды, основу к-рых составляют комбайно-транспортные звенья. При этом поле убирают за 2 — 3 дня. Послеуборочную обработку початков, зерна и силосной массы (её силосование) проводят в едином процессе с уборкой, что сводит потери урожая к минимуму. По сравнению с обычными интенсивные технологии повышают урожайность зерна К. на 10 — 12 ц с 1 га.

Вредители К. — проволочники и ложнопроволочники, подгрызающие совки, стеблевой мотылёк и др.; болезни — пузырчатая и пыльная головни, фузариоз, нигроспороз, бель початков и др.

• Кукуруза на корм. Производство и использование, пер. с англ., М., 1983; Мухин А. А., Индустриальная технология возделывания кукурузы, М., 1984.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Синонимы:

Смотреть что такое "КУКУРУЗА" в других словарях:

  • Кукуруза — ? Кукуруза Общий вид Научная классификация Царство …   Википедия

  • КУКУРУЗА — (маис) однолетнее травянистое растение, одна из важнейших зерновых культур. В СССР наиболее распространена во всех южных областях. Скороспелые сорта кукурузы всё интенсивнее внедряются в центральных областях РСФСР, в северной части Украины, в… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Кукуруза — Кукуруза: 1 мужское соцветие; 2 женское соцветие; 3 початок. КУКУРУЗА (маис), однолетнее травянистое растение (семейство злаки), одна из основных зерновых культур мира. 7 подвидов: кремнистая, зубовидная (широко возделываются), лопающаяся,… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • КУКУРУЗА — ведущий отечественный коллектив, исполняющий музыку в стиле кантри . История создания группы Кукуруза берет свое начало во второй половине 70 х годов на основе любительской группы Орнамент . Успех этого коллектива, получившего широкую… …   Русский рок. Малая энциклопедия

  • Кукуруза — является вторым по важности компонентом питания после пшеницы. В Мексике она выращивалась еше более 7000 лет назад. У ацтеков она считалась священным растением, посвященным многим божествам. Для племени Майя кукуруза также была священна. Кукуруза …   Кулинарный словарь

  • кукуруза — золотое зерно, маис, янтарное зерно, царица полей, чинквантино, овощ, лиминг, попкорн Словарь русских синонимов. кукуруза маис Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • КУКУРУЗА — маис (Zea mays), однолетнее травянистое культурное растение сем. злаков. Анемофильное, однодомное, с раздельнополыми соцветиями, прямым стеблем выc. от 50 80 см до 5 6 м. Мужское соцветие верхушечное метёлка, женское пазушное початок (на растении …   Биологический энциклопедический словарь

  • КУКУРУЗА — (тур. kokoros зерноплодное растение). Маис, раст. сем. злаков, однолетнее, достигает до 18 фут. высоты, зерна идут в пищу. Родом из Америки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУКУРУЗА тур. kokoros.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кукуруза —     КУКУРУЗА, маис …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • КУКУРУЗА — англ.Maize, corn нем.Mais франц.Maïs лат.Zea mays L. (Gramineae) …   Фитопатологический словарь-справочник

  • КУКУРУЗА — (маис), однолетнее травянистое растение (семейство злаки), одна из основных зерновых культур мира. 7 подвидов: кремнистая, зубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная и другие. Родина кукурузы Центральная и Южная Америка. В Южную и… …   Современная энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.